Por Dario
Ubicado al sur de la CDMX, en la Colonia Isidro Favela de la alcaldía Tlalpan, calle 5ta Poniente. Se encuentra un pequeño restaurante con un ambiente familiar y acogedor que ofrece a quien se aventura a conocerlos, una deliciosa comida y un magnífico licor de anís destilado por la propia familia Sarabia.
Su emprendimiento de restaurante comenzó durante la Pandemia del Covid-19 como una forma de lidiar con el famoso “Quédate en Casa”, creando un espacio seguro ofreciendo un servicio y gracias a su amable y querida clientela han ido creciendo de forma divertida, familiar y con nuevos amigos de distintas latitudes de la ciudad.
Desde la cálida bienvenida al llegar, los comensales son recibidos con una bebida de cortesía por persona a elegir: un vaso de agua de sabor, una taza de café o bien un shot de licor de anís artesanal.
Posteriormente al ver el menú, se pueden encontrar con platillos muy mexicanos que hacen agua la boca, como la pancita, la birria, el caldo de gallina, sopa de medula y pozole.
Para acompañar los caldos, se ofrecen quesabirrias, sopes de variedad, quesadillas y tacos, entre ellos el de nuestra creación: “taco Diablo”, una exquisita combinación de medula de res, bistec, longaniza, quesillo y aguacate. Una exquisitez que no deja irse sin probarlo y para una buena sobremesa, cubiletes artesanales, gelatinas gourmet, cafecito de olla y pan de dulce.
Pueden encontrarlos en Google Maps como “El Rincón de los Caldos” y los principales accesos son por Periférico, Tlalpan, San Fernando e Insurgentes; también pueden contactar vía telefónica y WhatsApp (5622154819), así como por las redes sociales Facebook e Instagram homónimos.
Desde septiembre de 2023 a junio de 2024 El Rincón de los Caldos ha recibido cinco reconocimientos de Worldwide Restaurant Directory y uno de Restaurant Guru, prueba de su gran atención, higiene y, desde luego el rico sazón de sus platillos.
Con esmero e higiene la familia Sarabia Aranda se prepara para atender a los comensales los días sábados y domingos en un horario de 09:00 a 18:00 horas.
¡No olviden preguntar por las deliciosas gelatinas gourmet!
Diego